一年一度的春茶季,來了
徽茶境界做到第三年,我們最大的一個(gè)感受是:好茶,特別是高性價(jià)比的好茶,真的越來越難找了。
作為十大名茶之一,又是最講究時(shí)令的品種之一,黃山毛峰每年的需求量只增不減。
這是我們做徽茶境界的第3年,我們的初心始終是保真,真正的原產(chǎn)地好茶,不搞花頭,地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
徽茶境界·蘭芷原料選用當(dāng)?shù)氐娜后w種,明前采摘,量很少。時(shí)間會(huì)稍晚一些,因?yàn)楹0胃哂质侨后w種,但經(jīng)過充足的生長,滋味更復(fù)雜耐品,有清花香和乳香,純凈度高,很好喝。
我們依托自身的優(yōu)基地勢,做蘭芷這款產(chǎn)品時(shí),選擇性價(jià)比最能打的組合:正宗的黃山毛峰產(chǎn)區(qū)+明前采摘+資深的制茶師傳統(tǒng)工藝制作+中國風(fēng)雅致的木質(zhì)禮盒,高級(jí)別的配置,合適的價(jià)格。
黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)
#高山云霧出好茶 #
我們的徽茶境界產(chǎn)區(qū)烏石桃源,是真的遠(yuǎn)在在山路十八彎的大山里,道路崎嶇,一山連著一山,山澗交錯(cuò)。不同于平緩開闊的地帶,這里的一個(gè)山坳因?yàn)橄鄬Φ姆忾]性,容易形成獨(dú)立的小氣候,所以在口感表現(xiàn)上會(huì)給人帶來更多的驚喜。
烏石是黃山的“有機(jī)茶之鄉(xiāng)”,動(dòng)植物資源豐富,茶園周圍生長著各種樹木,茶樹喜歡弱光照,樹葉帶來的漫射光,有利于茶葉里氨基酸的積累。
再加上高海拔,氨基酸也會(huì)隨著海拔高度的提高而增加,這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供物質(zhì)基礎(chǔ)。同樣的茶葉中的不少芳香物質(zhì)也隨著海拔高度的提高而增加,許多高山茶之所以具有某些特殊的香氣,其道理就在于此。
黃山山高林茂,土質(zhì)好,溫暖濕潤,“晴時(shí)早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”,由于濕度和霧珠的增多,紅黃光增強(qiáng),有利于茶葉葉綠素和氨基酸的含量,這是提高茶葉的色澤和滋味不可缺少的物質(zhì)。
黃山毛峰之所以是十大名茶,是因?yàn)檫@里的確有得天獨(dú)厚、不可復(fù)制的地理環(huán)境。
本地群體種
#當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的產(chǎn)物 #
本地群體種,是最順應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件的茶,一方水土的產(chǎn)物,自然生長,內(nèi)含豐富,也最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)夭璧娘L(fēng)味。我們的徽茶境界選用當(dāng)?shù)乩掀贩N,香氣足,鮮爽味純凈。
明明白白的好喝。
明前采摘
# 量少而稀有 #
茶農(nóng)常說:茶葉是個(gè)時(shí)辰草,早采三天是個(gè)寶,遲采三天變成草。
徽茶境界,明前采摘。經(jīng)過一個(gè)冬天的積蓄,明前茶芽頭嫩小肥厚,條形好看。而且我們的采摘標(biāo)準(zhǔn)非常高,采茶工嚴(yán)格按照要求采摘。
每批采下的嫩葉基本嫩度、凈度、勻度一致,所以每天能做出來的量很少。
資深的制茶師制作
# 細(xì)節(jié)上的精準(zhǔn)把控#
原料來的精細(xì),所以在制作上我們更是認(rèn)真對待,由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師采用黃山毛峰的傳統(tǒng)工藝進(jìn)行制作。每個(gè)步驟都精準(zhǔn)把控,最大程度的激發(fā)這杯春天的鮮味。 蘭芷,成品茶芽頭肥壯,勻齊,形似雀舌,嫩綠泛象牙色。
注水沖泡,吸足水分的葉片呈現(xiàn)嫩黃色,鮮活如初。